Fonda Pepa

Fonda Pepa è un ristorante nel quartiere di Gràcia, a Barcellona, che reinterpreta la cucina tradizionale catalana con tocchi creativi e fusion.Fondato dagli chef Paco Benítez e Pedro Baño, che hanno esperienza in ristoranti di alta cucina come Noma e Caelis, lo stabilimento si distingue per la sua attenzione al prodotto stagionale e di prossimità, acquistato nei mercati locali.

La proposta gastronomica di Fonda Pepa è caratterizzata da un menù dinamico che cambia costantemente per riflettere la stagionalità degli ingredienti, pur mantenendo alcuni piatti di punta come il “cap i pota” e le crocchettee ruggine.Oltre alla cucina catalana, si possono trovare influenze messicane e latine in alcuni dei suoi piatti, come i tacos o il cavolfiore con mole.

L'atmosfera di Fonda Pepa è accogliente e in stile bistrot, con un bancone, diversi tavoli e un cortile interno che funge da terrazza, ideale per gustare un pasto rilassante. Il ristorante cerca di offrire un'esperienza da "locanda" nel 21° secolo, dove il buon cibo tradizionale si combina con tecniche moderne e un trattamento attento.

Si consiglia di prenotare un tavolo in anticipo, soprattutto se si prevede di visitarlo durante il fine settimana.

Esplora i piatti fuori menù, poiché cambiano frequentemente a seconda della stagione e di solito sono i più interessanti.

Non dimenticare di provare il budino al rosmarino o la cheesecake fatta in casa per dessert, sono molto apprezzati.