SURU

SURU è un ristorante di Barcellona che si distingue per la sua offerta culinaria genuina e creativa, incentrata sui prodotti di stagione e sul rispetto per i piccoli produttori locali. La sua cucina fonde influenze giapponesi, con particolare attenzione agli yakitori alla brace, e tocchi di cucina di mercato e fusion, offrendo un’esperienza gastronomica unica e in continua evoluzione.

Il locale, inaugurato nel dicembre 2022, è il frutto della visione di un trio di professionisti: Carles "Charly" Morote in cucina, Gemma López in sala e alla pasticceria, e Sergi Puig come sommelier. SURU si caratterizza per l’atmosfera intima e accogliente, con un arredamento curato che comprende una cucina a vista e tavoli con dettagli sorprendenti, come cassetti nascosti per le posate. La carta dei vini, selezionata personalmente da Sergi, punta su piccoli produttori e vini a basso intervento, che si abbinano perfettamente ai piatti.

SURU non è un locale di passaggio, ma una meta per chi desidera lasciarsi trasportare e godersi un’esperienza culinaria memorabile. Il menu è dinamico e cambia con le stagioni, garantendo sempre piatti freschi e stimolanti. Offre la possibilità di scegliere piatti à la carte o di lasciarsi sorprendere da un menu in stile omakase, in cui è lo staff a selezionare le portate. È il luogo ideale per coppie e amici che apprezzano il buon cibo, il vino e un ambiente ricco di personalità.

Si consiglia di scegliere il menu omakase per un’esperienza completa e sorprendente.

Chiedete al sommelier Sergi qualche consiglio sui vini: la sua selezione è molto personale e proviene da piccoli produttori.

Vi consigliamo di accomodarvi al bancone per osservare l’attività della cucina a vista e la preparazione dei piatti.