A Viaxe

Encontrar alta gastronomia criativa, técnica refinada e um menu completo de degustação por cerca de € 50 no coração de Santiago de Compostela parece quase um milagre. A Viaxe ~ Cociña de Matices conquistou seu lugar no Guia Michelin com o selo Bib Gourmand, que distingue os habitantes locais com excelente relação custo-benefício. Está localizado na praça central do Matadoiro e oferece uma viagem em que os produtos galegos são abraçados com sabores e técnicas do Peru, México ou Ásia.Experimentei o menu estrela, "Unha Viaxe: 9 Destinos", por € 55.

Existem 9 passes que funcionam como um verdadeiro passaporte culinário. A proposta toma marisco, peixe fresco e legumes galegos como tela e enriquece-os com pimentas, leite de tigre, ceviches, caril e fundos internacionais.De petiscos a doces, cada criação se destaca pela sutileza no tratamento do produto.

O espaço é sóbrio, moderno e confortável, às portas do bairro de San Pedro e muito próximo ao Mercado de Abastos, e a equipe orienta você em cada "destino" do cardápio. Uma joia para os amantes da cozinha de assinatura e viajantes que querem comer espetacularmente bem sem se estragar.